Hátterek-témák   |   Követséginfó   |   Gasztronómia   |   Feng Shui   |   Füstölők   |   Fűszerek   |   Kézműves anyagok   |   Gyógynövények   |   Ásványok   |   Vallás   |   Tea   |   Illóolajok   |   Jóga  


Fokhagyma
Fokhagyma
 
A fokhagyma (latin nevén Allium sativum L.)
 gyógy-, és fűszernövény, melynek gumója
fogyasztható; felvágva erőteljes aromával
 (egyesek szerint illattal, mások szerint szaggal)
 rendelkezik. Népies neve „foghagyma” vagy
 „büdös hagyma”.
Különleges ízjavító hatása miatt az egész
világon kedvelik, egyes ókori népek varázserőt
tulajdonítottak neki, gerezdjét amulettként
 hordták a nyakukban.
A középkorban is gyógyító és tisztító erőt
tulajdonítottak neki, például a pestisdoktor
 által viselt madárfejszerű álarc csőrrészébe
többek között fokhagymalevelet is tettek
 (az orvos ezen át lélegezte be a levegőt).
//
Hatóanyagai
Szénhidrátot, fehérjét, fontos ásványi anyagokat, C-vitamint tartalmaz. Jellegzetes illatát egy kéntartalmú anyag, az allilszulfid adja.
A modern orvostudomány igazolta érelmeszesedés elleni, emésztést elősegítő, bélfertőtlenítő, bélféregűző, vérnyomást csökkentő, epe- és májműködést elősegítő hatását.
Felhasználása
 
Felhasználják levesek, főzelékek, saláták, sültek, vadhúsok, szószok, kolbászáruk készítéséhez, de kedvelt a pirítóskenyér, vagy a lángosok ízesítéséhez is.

Termesztése
Gerezdjeiről szaporítják, ősszel és tavasszal 20 x 10 cm-es sor- és tőtávolságra duggatják. A kötött, illetve középkötött talajokat kedveli, egyenletes vízellátottság mellett bő termést hoz. Legfőbb termővidéke Magyarországon Makó és környéke.

Tárolása
Ha a levele és szára elszárad, a gumókat szellős helyen utánszárítják, a rögöktől, gyökérzettől megtisztítják, fűzérbe, vagy koszorúba fonva szellős, száraz helyen (padlás), felfüggesztve tárolják.
 
Forrás : http://hu.wikipedia.org
 
 
 
2017. December 11.
Árpád
  Keresés:
     
  Bejelentkezés:
Név:  
Jelszó:  

Regisztráció
Hirdetés

Hirdetés

  © 2017. Oriental Art Kft. MÉDIAAJÁNLAT | KAPCSOLAT | NYILATKOZAT | MÚZEUMOK | KÉP ÉS IRODALOM | OLDALTÉRKÉP Készíttte: InterPont Plus Kft.