Kurkuma
A kurkuma latin neve: Curcuma longa L,angolul: turmeric, míg a magyar népies neve: kurkunna gyökér, indiai sáfrány fűszer és gyógynövény.
Hazája Ázsia, Kína és az indiai szigetek.A fűszert, a sárga színű, gyömbérre emlékeztető gyökértörzse, és gumója (Curcumae rhizoma) a méregmentes,
sárga festékanyaga (kurkumin) adja, és sajátos aromája, sárga festőszíne
miatt kedvelik.
A Worcester mártás és a Curry fűszerkeverékek alkotórésze, de használják tésztafélék, levesek színének, ízének javítására is.
Nagyon jó étvágygerjesztő hatású.
Forrás : http://hu.wikipedia.org
| 
