Hátterek-témák   |   Követséginfó   |   Gasztronómia   |   Feng Shui   |   Füstölők   |   Fűszerek   |   Kézműves anyagok   |   Gyógynövények   |   Ásványok   |   Vallás   |   Tea   |   Illóolajok   |   Jóga  


Kakukkfű
Kakukkfű

A kakukkfű (Thymus serpyllum L.), népies nevén balzsamfű, démutka, kakucskafű, kerti kakukkfű, mezei kakukkfű, timián, tömjénfű, töményfű vagy vadcsombor egy bokorszerű, fűszeres illatú fűszer és gyógynövény.Szára elfekvő, elágazó, a fekvő részeken legyökeresedő. Virágos hajtásai 6-10 cm magasra felemelkedik, amelyeken átellenesen helyezkednekel az eliptikus levelei. Rózsavörös, ajakosvirágai az
ágak csúcsán nyílnak. Egész Európában előfordul,a száraz gyepeket és homoktalajokat részesíti előnybe.
 
Már az egyiptomiak és görögök is kedvelték, de ma már minden konyha nélkülözhetetlen, különösen a francia konyha fűszere.
Hazánkban majd minden szárazabb, füves részén
vadon is előforduló (Thymus serpyllum),
de a kertekben is termesztik kerti kakukkfű
(Thymus vulgaris) a kellemes, sokoldalúan használható, kámforos illatú, aromás fűszernövényt, de elvadulhat.
Vágott és morzsolt állapotban kerül forgalomba, sajátos aromája miatt óvatosan kell használni, túladagolva megváltoztatja az ételek eredeti jellegét. Értékes aromájának megőrzése miatt csak jól zárható edényben tartható.

Felhasználható:
-Nehezebben emészthető leveseknél: bab, borsó, burgonya, paradicsom, hal, -
-káposzta, burgonyafőzelékben,
-salátáknál: burgonya, zeller, paradicsom, paprika,
-sültekhez: baromfi-, marha-, stb.,
-vadas ételekhez,
-töltött káposzta,
-véres és májas hurka, kolbászok, májkeverékek,
-halételek,
-körözöttek,
-növényi ecetek és a vörösbormártás készítésénél.
-Petrezselyemmel keverve kitűnő fűszeres vajat készíthetünk belőle. Használja a -konzervipar is.

Gyógyhatása:
Kitűnő étvágygerjesztő, gyomorjavító, görcsoldó, köhögéscsillapító, szélhajtó is. Fürdővizekben illatos és frissítő hatású.
 
 
Forrás : http://hu.wikipedia.org
 
2017. Október 22.
Előd
  Keresés:
     
  Bejelentkezés:
Név:  
Jelszó:  

Regisztráció
Hirdetés

Hirdetés

  © 2017. Oriental Art Kft. MÉDIAAJÁNLAT | KAPCSOLAT | NYILATKOZAT | MÚZEUMOK | KÉP ÉS IRODALOM | OLDALTÉRKÉP Készíttte: InterPont Plus Kft.